Ciasto jogurtowe z jabłkami I budyniem

Ciasto Jogurtowe z Jabłkami i Budyniem

Ciasto jogurtowe z jabłkami i budyniem to wyjątkowy przysmak, który łączy w sobie lekką, puszystą konsystencję jogurtowego ciasta z soczystymi kawałkami jabłek oraz kremowym nadzieniem budyniowym. Idealne na każdą okazję – od codziennej herbaty po świąteczne spotkania rodzinne. To proste w wykonaniu, ale niezwykle smakowite ciasto z pewnością zadowoli zarówno domowników, jak i gości.

Składniki:

Na ciasto jogurtowe:

• 1 szklanka naturalnego jogurtu (około 200 g)
• 1 szklanka cukru
• 2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki oleju roślinnego
• 3 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• Szczypta soli

Na budyń:

• 1 opakowanie budyniu waniliowego (40 g)
• 2 szklanki mleka
• 2 łyżki cukru

Na jabłka:

• 3-4 średnie jabłka (najlepiej kwaśne, jak antonówki czy szara reneta)
• 1 łyżeczka cynamonu
• 2 łyżki cukru

Przygotowanie:

1. Przygotowanie jabłek:

1. Jabłka umyj, obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w drobną kostkę lub cienkie plasterki.
2. W misce wymieszaj jabłka z cukrem i cynamonem. Odstaw na chwilę, aby jabłka puściły sok.

2. Przygotowanie budyniu:

1. W rondlu podgrzej mleko, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
2. W osobnej misce wymieszaj proszek budyniowy z cukrem i niewielką ilością zimnego mleka, aby powstała jednolita masa.
3. Kiedy mleko w rondlu jest gorące, dodaj do niego mieszankę budyniową, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje.
4. Gotowy budyń zdejmij z ognia i odstaw do przestygnięcia.

3. Przygotowanie ciasta jogurtowego:

1. W dużej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj jogurt, olej i ekstrakt waniliowy, dokładnie wymieszaj.
2. W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia i sól. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej masy, mieszając do uzyskania gładkiego ciasta.
3. Przelej ciasto do wysmarowanej tłuszczem i oprószonej mąką formy (o średnicy około 24 cm).

4. Montaż ciasta:

1. Na ciasto wylej równomiernie przestudzony budyń, a następnie na wierzchu poukładaj przygotowane jabłka wraz z powstałym sokiem.
2. Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 45-50 minut, aż ciasto będzie złociste, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
3. Po upieczeniu, ciasto pozostaw w formie na około 10 minut, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostudzenia.

Podanie:

Ciasto jogurtowe z jabłkami i budyniem najlepiej smakuje podawane na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Można je posypać cukrem pudrem lub polać odrobiną lukru dla dodatkowego smaku. Doskonale komponuje się z filiżanką kawy, herbaty lub szklanką mleka. Dzięki swojej wilgotnej konsystencji i harmonijnemu połączeniu jabłek z budyniem, ciasto to z pewnością będzie ulubionym deserem w każdym domu.

Wskazówki:

• Jeśli chcesz uzyskać jeszcze bardziej intensywny smak jabłek, możesz dodać do nich odrobinę soku z cytryny przed wymieszaniem z cynamonem i cukrem.
• Możesz również eksperymentować z innymi owocami, takimi jak gruszki czy śliwki, jeśli preferujesz inne smaki.

Ciasto jogurtowe z jabłkami i budyniem to prawdziwy klasyk wśród domowych wypieków. Jego prostota i smak sprawiają, że jest doskonałym wyborem na każdą okazję. Warto spróbować, aby przekonać się, jak smaczne i satysfakcjonujące może być takie ciasto.